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    北京 3

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    北京のファーストフード的なお店でランチを。
    時間がなかったので、手軽に済ませましたが、中々のものでした。


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    こちらもファーストフード的な所で購入した朝食です。
    結構並んでいたので、北京っ子が朝食として食べるものなんだな~
    と思いました。あ、中身はお好み焼きみたいなものです。
    ソースやトッピングなどが選べます。
    確か私はピリ辛ソースにした記憶が。美味しかったです!


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    こちらは茶芸館ではなく、お茶屋さんの2Fにある喫茶コーナーで
    中国茶をいただきました。
    外は30度以上ありましたが、ここはやはり温かい中国茶を(・_・;)
    茶芸館、行きたかったなぁ。。。

    北京 2

    こちらはお店の名前は忘れましたが、雲南省のお料理だそうです。
    場所は各国の領事館が集結している場所にあり、
    客層も中国人ではない外国人が多かったです。
    テラス席もあり、店内は素敵なカフェ風でした。
    もちろんお料理もかなり美味しかったですよ!
    雲南省の創作料理といった感じです。オシャレでした。
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    上の写真は、きしめんのぶっといのと何か(笑)を炒めたもの。
    下の写真はお肉とお野菜と香草をピリ辛に炒めたものです。
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    これは硬いコンニャクみたいなものを、ピリ辛で。
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    これもお野菜と何かを炒めたものっぽいけど。。。忘れました。
    今まで炒めものを紹介してきましたが、全部味付けが違うんです!
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    こちらのお店で1番感動したのがこれです↑
    ビーフジャーキーみたいなものと春菊を素揚げし、
    スパイシーな味付けで、食事もOK!つまみもOK!
    あ~日本に帰ってきたら作ってみようと思って忘れてた~(*_*;
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    煮込み。。。料理ですかね。。。多分そうです(笑)
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    冬瓜のスープと思いきや、冬瓜の湯煮です。手前のツケダレにつけて
    食べるそうです。スープも飲んでいいよと言われました。
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    南国料理って感じですね。雲南省って南でしたよね?
    これ。。。誰も手付けなかったんじゃないかな。。。
    私、食べた記憶ない。

    中華料理って、野菜たくさん取り入れてる料理なんですよね~。
    勉強になります。
    一般の中国人も、青菜の炒めもの系は必ず取り入れると言ってました。

    北京 1

    ちょっとここで、海外編をアップしてみようかと思います。

    まずは北京!北京といっても、色々な地方の料理を堪能して来ました。
    このお店『苗香楼』は貴州省・ミャオ族のお料理だそうです。
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    ん~中国って感じの麺ですね。一つは辛い味、もう一つはノーマル。
    でもこの辛さ、日本にはなくて好きです!
    日本にもこういった感じの麺類があればいいのにな~と思います。
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    こういう何気ないものも中国は美味しいのですよ~。
    これは漬け物っぽいというか、日本でいうと高菜みたいなものかな。
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    小麦粉の生地を焼いたもので、お肉を包んで食べます。
    今度この生地勉強しよ~っと。パーティーの時にいい!
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    このお店で一番
    美味しかったというか、驚いた料理がこのスープ。
    まず、スープ自体味わったことがなく、表現できない味です。
    薄味なんだけど、クセになる味と言いましょうか。。。
    そして何か白っぽいもの浮かんでいるのが分かりますか?
    竹の中身だそうです\(◎o◎)/!中国人は本当に何でも食べますね。
    しかしこの竹の中身が私は気に入ってしまったのですよ~。
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    Author:chierin
    調理師
    食育インストラクター
    医師事務作業補助者

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